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AGRITURISMO IN UMBRIA ] |
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GASTRONOMIA IN UMBRIA
Ricette regionali umbre
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Gastronomia:
L’Umbria e il tartufo: un connubio di sapore che dura da secoli e che caratterizza intimamente tutta la gastronomia regionale.
E non potrebbe essere altrimenti! Il tartufo, infatti, era apprezzato già nell’antica Roma, come testimonia Plinio nella sua "Naturalis Historia".
In tempi più vicini a noi ebbe celebri estimatori che rispondevano ai nomi di Gioacchino Rossini, che lo definì "il Mozart dei funghi" e Mata Hari, che se ne cibava, pare, per le sue virtù afrodisiache.
Noi, invece, lo preferiamo di gran lunga accompagnato con un bel piatto di pasta, magari di penne, come nella ricetta che presentiamo di seguito, una delle più tradizionali della cucina umbra.
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AGRITURISMO
Aziende agrituristiche in Umbria
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