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AGRITURISMO IN CAMPANIA ] |
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GASTRONOMIA IN CAMPANIA
Ricette regionali campane
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Gastronomia:
Cosa si potrebbe dire, e non dire, di Napoli e della pasta di Napoli?
Verrebbe da dire, tout court, Napoli e la "sua" pasta. Attribuendole la paternitą generale (che storicamente condivide con Sicilia e Liguria) del cibo pił amato dagli italiani, e ormai in tutto il mondo.
Ma proprio per questo, e senza addentrarsi nei meravigliosi, ma complicatissimi sentieri dei timballi e dei timpani, per i quali vi rimandiamo, magari, allopera di una meravigliosa, straordinaria raccoglitrice, catalogatrice e narratrice (metą tra una scienziata e unagiografa) della cucina napoletana di sempre, Jeanne Carola Francesconi, abbiamo deciso di proporvi la pasta pił difficile e pił facile al tempo stesso.
Lesecuzione apparentemente elementare, che la sapienza napoletana ha trasformato in epigono culinario.
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