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- Legge regione campania in materia di agriturismo
La Regione Campania, in armonia con il proprio Statuto, con gli indirizzi di politica agricola nazionale, regionale e della CEE, promuove e sostiene iniziative tendenti a valorizzare ed incentivare nelle zone interne e comunque nelle zone non immediatamente adiacenti a centri caratterizzati da intenso sviluppo turistico, anche attraverso forme di associazione e cooperazione:
Cosa si potrebbe dire, e non dire, di Napoli e della pasta di Napoli?
Verrebbe da dire, tout court, Napoli e la "sua" pasta. Attribuendole la paternitą generale (che storicamente condivide con Sicilia e Liguria) del cibo pił amato dagli italiani, e ormai in tutto il mondo.
Ma proprio per questo, e senza addentrarsi nei meravigliosi, ma complicatissimi sentieri dei timballi e dei timpani, per i quali vi rimandiamo, magari, allopera di una meravigliosa, straordinaria raccoglitrice, catalogatrice e narratrice (metą tra una scienziata e unagiografa) della cucina napoletana di sempre, Jeanne Carola Francesconi, abbiamo deciso di proporvi la pasta pił difficile e pił facile al tempo stesso.
Lesecuzione apparentemente elementare, che la sapienza napoletana ha trasformato in epigono culinario.
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, San Mauro La Bruca (Salerno)
