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AGRITURISMO IN ABRUZZO ] |
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GASTRONOMIA IN ABRUZZO
Ricette regionali abruzzesi
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Gastronomia:
Ma Amatriciana non viene da Amatrice, paese celebre, appunto, per questa sua meraviglia gastronomica e per i suoi cuochi, conquistatori di Roma ? Tutto vero.
E cosa centra lAbruzzo allora, visto che siamo nellAlto Lazio ? Il fatto è che, quando questo piatto è nato, Amatrice geograficamente era Abruzzo, regione tra le più celebrate (ancor oggi) produttrici di pasta di alta qualità, e ricca di piccoli e grandi pastifici (celebri le zone di Fara San Martino e Scerne).
LAmatriciana cambiò casacca poi quando la creazione della provincia di Rieti, voluta dal cavalier Mussolini, provocò una ridefinizione di confini tra tre regioni limitrofe. In ogni caso, riassunto efficacissimo della cucina dei territori interni del centro Italia, adorata praticamente da tutti (persino la regina Elisabetta stupì, in una visita italiana di alcuni anni fa, dedicandole un appetito e un amore per lei insoliti), protagonista di una festa di piazza duplice, nel paese eponimo e a Roma (Campo de Fiori), la Amatriciana regge benissimo a questo suo carattere di "apolide" di lusso.
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AGRITURISMO
Aziende agrituristiche in Abruzzo
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